wärmendes Porridge

wärmendes Hafer-Gerste-Porridge mit schnellem Apfelkompott und knusprigem Nuss-Sesam-Crunch

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Rote Bete-Apfel-Kokossuppe

erdige, geröstete Rote Bete kombiniert mit fruchtigem Apfel und Kokosmilch

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Wantans in grüner Kokoscurrysuppe

grüne Kokoscurrysuppe mit einer Einlage aus vegan gefüllte Wantans, Erbsen und Champignons

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grüne Currypaste

vegane grüne Currypaste aus traditionellen Zutaten

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Fenchel-Brot-Salat mit grünen Linsen

karamellisierter Fenchel, Brotwürfel, grüne Linsen, Aprikosen

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Salziges Karamell-Schnittchen

Kleine, rohköstliche Schicht-Pralinen mit salzigem Erdnuss-Karamell, überzogen mit Schokolade

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Weiße Bohnen-Hummus

Mein Lieblingshummus: Der Klassiker, aber mit weißen Bohnen statt Kichererbsen!

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grünimkopf

steht für Passion in der pflanzlichen Küche. Denn Essen ist für mich nicht nur Nahrung für den Leib, sondern auch für die Seele – es macht einfach glücklich. Ich liebe es mit erntefrischen, regionalen Produkten zu kochen. Meine einfachen, ehrlichen Rezepte haben Einfluss aus aller Welt. Eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung, gepaart mit Achtsamkeit und Bewegung sind die Basis für unsere Gesundheit. Ich teile mein Wissen über ganzheitliche Gesundheit und Wohlbefinden; Schreibe über meine Erfahrungen mit Achtsamkeit, über Naturheilkunde und über Gemüse, das ich ökologisch und naturnah anbaue.

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