Pasta mit Salzzitronen-Artischocken-Pesto

Pesto aus fermentierten Salzzitronen, eingelegten Artischocken an Favabohnen, jungen Erbsen und Pasta

Pasta mit Salzzitronen-Artischocken-Pesto
Wantans in grüner Kokoscurrysuppe

grüne Kokoscurrysuppe mit einer Einlage aus vegan gefüllte Wantans, Erbsen und Champignons

Wantans in grüner Kokoscurrysuppe
gruenimkopf – Buddha Bowl

Buddha Bowl mit Tahin-Miso-Dressing

gruenimkopf – Buddha Bowl
grüne Currypaste

vegane grüne Currypaste aus traditionellen Zutaten

grüne Currypaste
Fenchel-Brot-Salat mit grünen Linsen

karamellisierter Fenchel, Brotwürfel, grüne Linsen, Aprikosen

Fenchel-Brot-Salat mit grünen Linsen
Erbsenkokossuppe

eine einfache, cremige Suppe aus Erbsen, Kokosmilch und Thai-Basilikum

Erbsenkokossuppe
frische Reisnudelbowl

Reisnudeln, Tofu, marinierte Austernpilze, grüner Spargel, Erdnusssauce

frische Reisnudelbowl
Frühsommer-Granola

#BAUKASTENREZEPT - Vollwert-Granola mit Cashews, Mandeln, Vanille, Mohn und getrockneten Blüten

Frühsommer-Granola
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grünimkopf

steht für Passion in der pflanzlichen Küche. Denn Essen ist für mich nicht nur Nahrung für den Leib, sondern auch für die Seele – es macht einfach glücklich. Ich liebe es mit erntefrischen, regionalen Produkten zu kochen. Meine einfachen, ehrlichen Rezepte haben Einfluss aus  aller Welt. Eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung, gepaart mit Achtsamkeit und Bewegung sind die Basis für unsere Gesundheit. Ich teile mein Wissen über ganzheitliche Gesundheit und Wohlbefinden; Schreibe über meine Erfahrungen mit Achtsamkeit, über Naturheilkunde und über Gemüse, das ich ökologisch und naturnah anbaue.

Wie schön, dass du da bist!

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salted caramel-Pralinés

Kleine, rohköstliche Schicht-Pralinen mit salzigem Erdnuss-Karamell, überzogen mit Schokolade

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