wärmendes Hafer-Gerste-Porridge mit schnellem Apfelkompott und knusprigem Nuss-Sesam-Crunch
Knusprig gebackene, gesunde Grünkohlchips - schmecken besser als sie klingen!
erdige, geröstete Rote Bete kombiniert mit fruchtigem Apfel und Kokosmilch
karamellisierter Fenchel, Brotwürfel, grüne Linsen, Aprikosen
cremig-schaumige Suppe aus Kohlrabi und Cashew, getoppt mit Kohlrabiblätter-Crunch
Mein Lieblingshummus: Der Klassiker, aber mit weißen Bohnen statt Kichererbsen!
grünimkopf
steht für Passion in der pflanzlichen Küche. Denn Essen ist für mich nicht nur Nahrung für den Leib, sondern auch für die Seele – es macht einfach glücklich. Ich liebe es mit erntefrischen, regionalen Produkten zu kochen. Meine einfachen, ehrlichen Rezepte haben Einfluss aus aller Welt. Eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung, gepaart mit Achtsamkeit und Bewegung sind die Basis für unsere Gesundheit. Ich teile mein Wissen über ganzheitliche Gesundheit und Wohlbefinden; Schreibe über meine Erfahrungen mit Achtsamkeit, über Naturheilkunde und über Gemüse, das ich ökologisch und naturnah anbaue.
Rezepte
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Pesto aus fermentierten Salzzitronen, eingelegten Artischocken an Favabohnen, jungen Erbsen und Pasta
Wantans in grüner Kokoscurrysuppe
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gruenimkopf – Buddha Bowl
Buddha Bowl mit Tahin-Miso-Dressing
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Grünkohl-Polenta-Sticks mit Erbsen-Oliven-Dip
knusprig-grün auf cremig-grün
Grünkohlchips aka Kale Chips
Knusprig gebackene, gesunde Grünkohlchips - schmecken besser als sie klingen!
Rote Bete-Apfel-Kokossuppe
erdige, geröstete Rote Bete kombiniert mit fruchtigem Apfel und Kokosmilch
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Erbsenkokossuppe
eine einfache, cremige Suppe aus Erbsen, Kokosmilch und Thai-Basilikum
frische Reisnudelbowl
Reisnudeln, Tofu, marinierte Austernpilze, grüner Spargel, Erdnusssauce
Frühsommer-Granola
#BAUKASTENREZEPT - Vollwert-Granola mit Cashews, Mandeln, Vanille, Mohn und getrockneten Blüten
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grüne Currypaste
vegane grüne Currypaste aus traditionellen Zutaten
Frühstücksbrei aka Instant-Porridge
Gesunder Energielieferant für jeden Morgen
salted caramel-Pralinés
Kleine, rohköstliche Schicht-Pralinen mit salzigem Erdnuss-Karamell, überzogen mit Schokolade
Naturheilkunde
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über naturnahe Lebensraumgestaltung für Insekten und andere Nützlinge