grünimkopf
steht für Passion in der pflanzlichen Küche. Denn Essen ist für mich nicht nur Nahrung für den Leib, sondern auch für die Seele – es macht einfach glücklich. Ich liebe es mit erntefrischen, regionalen Produkten zu kochen. Meine einfachen, ehrlichen Rezepte haben Einfluss aus aller Welt. Eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung, gepaart mit Achtsamkeit und Bewegung sind die Basis für unsere Gesundheit. Ich teile mein Wissen über ganzheitliche Gesundheit und Wohlbefinden; Schreibe über meine Erfahrungen mit Achtsamkeit, über Naturheilkunde und über Gemüse, das ich ökologisch und naturnah anbaue.
Rezepte
Neue Rezepte
Pasta mit Salzzitronen-Artischocken-Pesto
Pesto aus fermentierten Salzzitronen, eingelegten Artischocken an Favabohnen, jungen Erbsen und Pasta
Wantans in grüner Kokoscurrysuppe
grüne Kokoscurrysuppe mit einer Einlage aus vegan gefüllte Wantans, Erbsen und Champignons
gruenimkopf – Buddha Bowl
Buddha Bowl mit Tahin-Miso-Dressing
Winterrezepte
Grünkohl-Polenta-Sticks mit Erbsen-Oliven-Dip
knusprig-grün auf cremig-grün
Grünkohlchips aka Kale Chips
Knusprig gebackene, gesunde Grünkohlchips - schmecken besser als sie klingen!
Rote Bete-Apfel-Kokossuppe
erdige, geröstete Rote Bete kombiniert mit fruchtigem Apfel und Kokosmilch
Rezepte für Jederzeit
grüne Currypaste
vegane grüne Currypaste aus traditionellen Zutaten
Frühstücksbrei aka Instant-Porridge
Gesunder Energielieferant für jeden Morgen
salted caramel-Pralinés
Kleine, rohköstliche Schicht-Pralinen mit salzigem Erdnuss-Karamell, überzogen mit Schokolade
Naturheilkunde
Fastentagebuch – Teil 2
ein Erfahrungsbericht
Fastentagebuch – Teil 1
ein Erfahrungsbericht
Fasten
ein Übersichtsartikel
Blog
Green Wedding – Teil 1
Green Wedding - 12 Tipps für eine nachhaltige Hochzeit und meine ehrliche Erfahrung
Green Wedding – Teil 2
Green Wedding - 12 Tipps für eine nachhaltige Hochzeit und meine ehrliche Erfahrung
Lebensräume schaffen
über naturnahe Lebensraumgestaltung für Insekten und andere Nützlinge