Rezepte

Hier findet ihr die aktuellsten Rezepte, geordnet nach Jahreszeiten. Das bedeutet, dass die Hauptzutaten der Gerichte in diesen jeweiligen Jahreszeiten saisonal wachsen und so besonders frisch zu erwerben sind. Dies trägt bei regionalem, bzw. ökologischen Bezug der Zutaten zum guten Geschmack und Gelingen der Rezepte bei.

Schaut doch nächstes Wochenende mal bei deinem Wochenmarkt um die Ecke vorbei und lasst euch vom saisonalen Angebot inspirieren. Falls ihr nicht exakt die gleichen Zutaten zur Verfügung habt wie ich: Kein Problem, denn ich stelle für möglichst viele Rezepte Variantionen online. So könnt ihr ohne Verzicht denselben Genuss haben! 

Viel Spaß  beim Kochen!

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no-waste Radieschensalat

Radieschen und Sauerteigcroûtons in einem frischen und rustikalem Radieschengrün-Frühlingskräuter-Pesto

Salat #1

ein knackig-frischer Salat mit veganem Joghurtdressing

Som Tam

Thai Papaya-Salat regional und saisonal interpretiert mit Kohlrabi statt grüner Papaya

wärmendes Porridge

wärmendes Hafer-Gerste-Porridge mit schnellem Apfelkompott und knusprigem Nuss-Sesam-Crunch