Frühstücksbrei aka Instant-Porridge
Gesunder Energielieferant für jeden Morgen
Für ca. 7 Portionen = Vorrat für eine Woche / Zubereitung 10 min
Manchmal muss es auch bei mir einfach schnell gehen. Da fehlt mir morgens die Zeit, am Herd mein Porridge anzurühren. Für solche Fälle habe ich meinen Frühstücksbrei aka Instant-Porridge auf Vorrat zu Haus: Haferflocken, Sesam, Mandeln, Buchweizen, Leinsamen und Datteln zu einem groben Pulver zerkleinert. Einfach mit heißer Pflanzenmilch aufgießen, quellen lassen und fertig.
Zutaten
150 g Haferflocken
30 g Leinsamen
20 g Buchweizen
40 g Sesam
60 g Mandeln*
1 TL Zimt
80 g Datteln
1 Die Mandeln in einem Mixer fein mahlen. Alle weiteren Zutaten, bis auf die Datteln hinzugeben und so lange pürieren, bis eine mittelfeine Mischung entstanden ist.
2 Jetzt erst die Datteln hinzugeben und weiter pürieren, bis sie in der Pulvermischung eine gute Konsistenz erreicht hat und die Datteln nicht mehr zu grob sind.
Aufbewahrung in einem luftdichten Gefäß, am besten im Kühlschrank.
Zubereitung:
6 gehäufte Esslöffel (≙ ca. 60 g) mit circa 120 ml heißer Pflanzenmilch aufgießen und umrühren. Für 5 min quellen lassen. Genießen.
* oder andere Nüsse nach Wahl.
Dieses Gericht ist reich an…
Calcium
Ballaststoffen
omega-3-Fettsäuren
Alternativen und Variationen
Die Haferflocken kannst du ganz oder teilweise durch andere Getreideflocken ersetzen. Die Datteln sind ebenso ganz oder teilweise durch anderes Trockenobst ersetzbar. Bei den Gewürzen kannst du ganz nach deinen Präferenzen gehen: Kardamon, Kurkuma, Muskatnuss, Vanille.
18.03.2020