1 Die Mandeln hacken. Zusammen mit den Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl auf mittlerer Hitze für circa 2 min anrösten. Die Kokosflocken dazugeben und eine weitere Minute rösten. Dabei immer wieder etwas wenden.
2 Nun die Haferflocken und geschroteten Leinsamen dazugeben und eine weitere Minute anrösten. Salz und Zimt dazugeben und wenden.
3 Optional jetzt das Kokosöl einrühren und gut verteilen. Anschließend mit dem Tahin/ Mandelmus, sowie dem Ahornsirup gut vermengen. Für eine weitere Minute auf mittlerer Flamme belassen.
4 Das Granola kurz abkühlen lassen und lauwarm oder ausgekühlt auf Soja-/Kokosjoghurt mit saisonalem Obst servieren.