Espresso-Energy Balls
schneller und gesunder Snack aus Datteln, Mandeln und Espresso – macht wach und schenkt Energie!
Für 10 Bällchen / Zubereitung 15 min
Diese Energy Balls retten mir so manch müde Nachmittage. Super schnell zubereitet, halten sich im Kühlschrank theoretisch ewig, sind aber meist innerhalb von 2 Tagen vernascht. Diese Energy Balls machen wach & glücklich!
Zutaten
60 g Mandeln
120 g Datteln
1 gehäufiger TL Espressopulver
1 EL Mandelmus
1 Messerspitze Zimt
eine Prise Salz
1 Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine nicht zu feine, leicht klebrige, krümelige Masse entsteht.
2 Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen.
Die Bällchen sind direkt verzehrfertig. Am liebsten mag ich sie frisch aus dem Kühlschrank. Dort sind sie verschlossen circa 1 bis 2 Wochen haltbar.
Dieses Gericht ist reich an…
Ballaststoffen
Vitamin E
Calcium
Variationen
#1 Die Mandeln anteilig oder ganz durch Walnüsse, Paranüsse, Erdnüsse oder Cashews ersetzen
#2 Die Datteln anteilig durch getrocknete Aprikosen ersetzen
Dazu passt
Kaffee 🙂
13.05.2020